반킷 디스트리뷰터 (1) 썸네일형 리스트형 디스트리뷰터(탬퍼) 하나가 만들어내는 커피 맛의 차이, 아는 사람들은 아는 사실. 커피맛을 좌우하는 것은 한두가지가 아닐 것이다. 좋은 원두, 좋은 에스프레소 머신, 날선 분쇄기 모두 갖췄다면 여기서부터는 조금 더 신경을 써줘야한다. 커피 양을 예로들어보자면 원샷 혹은 투샷에 대한 커피용량은 해를 거듭하면서 계속 증가해왔다. 투샷은 처음엔 12그램으로 시작되었다. 그런데 이제는 19그램까지 늘어났다. 맛을 연구한 결과이다. 더 좋은 맛을 찾기 위한 노력은 여기서 멈추지 않았다. 에스프레소 원두를 준비하는 과정 역시 마찬가지이다. 점점 복잡해졌고, 원두를 배합하는 비율에 대한 연구도 계속되었다. 디스트리뷰터의 필요성 그 일환으로 고안된 것이 바로 탬퍼 혹은 디스트리뷰터라고 하는 도구다. 레벨러 Leveler / 디스트리뷰터 Distributer란? 에스프레소 템퍼 espresso tam.. 이전 1 다음
